Россия - страна пломбиров. Обзор производства мороженного

Специально для проекта Дорогой Новосибирск мы (Александр Назаров и Елена Михайлова) посетили Новосибирский Хладокомбинат - фабрику по производству мороженого Полярис.

Мечта детства сбылась!

Коммерческий директор Новосибирского Хладокомбината Светлана Внучкова и начальник цеха Инна Корнева провели нас на производство мороженого, показали и рассказали как все организовано и дали полноценное интервью.

В выпуске:
00:00 Начало. Встреча со Светланой
02:00 Идем на производство мороженого
03:17 Разговор с Инной Корневой, начальником цеха
04:10 Куда делась вся гречка
05:11 Кто придумывает вкусы мороженого
06:45 Россия страна пломбиров
07:40 Что такое пломбир
08:19 Простоквашино, Данон и СоюзМультфильм
09:22 В какие страны мира уходит мороженое
09:44 Какое мороженое любят во Вьетнаме
10:43 Откуда везут стабилизаторы, что вредного есть в мороженом
12:16 По каким критериям отбраковывается мороженое, ступени контроля
15:24 ГОСТы
16:29 Почему в магазинах часто испорченное мороженое
17:53 А если на фабрике вырубят электричество, как быть
18:26 Есть ли страхование мороженого
19:28 Выездная презентация и дегустация мороженого
21:25 История существования фабрики мороженого
23:04 Почему мороженое сложно найти в магазинах
25:04 Будет ли успешным формат кафе-мороженого
26:22 Топ 3 мороженого
32:45 Рецепт классического пломбира
35:23 Ассоциации при слове мороженое